Total organic carbon (TOC) adalah jumlah ikatan yang terdapat pada senyawa organik dan seringkali digunakan sebagai sebuah indikator non spesifik dari kualitas air atau kebersihan dari peralatan yang digunakan dalam industri farmasi.
Cara analisa TOC dapat dilakukan dengan mengukur Total Carbon dan Inorganic Carbon (IC). Pengurangan hasil Inorganic Carbon dengan Total Carbon menghasilkan angka TOC. Variasi lain ialah dengan cara menghilangkan porsi IC dulu lalu kemudian mengukur Carbon yang tertinggal. Metode ini memerlukan suatu pencucian (:purging) sampel yang diasamkan dengan udara bebas carbon atau nitrogen sebelum pengukuran, sehingga lebih tepat disebut dengan ’non-purgeable organic carbon’ (NPOC).